Dunkle Kirschen, Muskat, Melasse

Sironko Shujaa – Specialty Coffee aus Uganda

Aus den fruchtbaren Hängen des Mount Elgon stammt dieser außergewöhnliche Arabica-Kaffee, benannt nach dem Fluss Sironko – einem Symbol für Frieden und Hoffnung. Unser Sironko Shujaa wächst auf 1.500–1.900 m Höhe im Osten Ugandas, wo vulkanische Böden, viel Sonne und reichlich Regen für ein einzigartiges Terroir sorgen.

Die von Kleinbauern handgepflückten SL14-Bohnen werden sorgfältig selektiert, anaerob fermentiert, gewaschen und sonnengetrocknet. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Geschmacksprofil mit dunklen Kirschen, Muskat und Melasse – kraftvoll, würzig und elegant.

Partnerprojekte unseres Kaffeelieferanten vor Ort stärken Frauen und Jugendliche, unterstützen und fördern nachhaltige Anbaumethoden und schaffen ökonomische Perspektiven.

Ein Kaffee mit Herkunft, Haltung und Charakter – ideal für alle, die auf der Suche nach nachhaltigem Specialty Coffee aus Ugandasind.

Sironko Shujaa ist ein heldenhafter Espresso, egal ob aus dem Siebträger, Vollautomaten oder der Bialetti. Wer kräftige Filterkaffees mit viel Aroma liebt ist ebenso gut aufgehoben – der medium Roast überzeugt uns in allen Varianten! 

Pfirsich, Himbeere, Marille, Zitrone

Merly – Specialty Coffee Qualität aus Peru

Die „Merly“ ist ein 100 % Arabica Specialty Coffee aus den Hochlandregionen Perus, der für seine bemerkenswerte Klarheit und Eleganz geschätzt wird.

Inspiriert ist dieser außergewöhnliche Kaffee von der unermüdlichen Hingabe von Merly Leon, die mit ihrer Arbeit auf der Finca La Palta eine ganz eigene Handschrift in der Kaffeewelt hinterlässt.

Inmitten der unberührten Natur der Subregionen Santa Teresa, Queromarca und Callayuc reifen die Kaffeekirschen auf 2.250 Metern Höhe langsam in der dünnen, klaren Bergluft. So entsteht ein Kaffee, der seiner Herkunft besondere Eleganz verleiht.

Herkunft & Charakter

Die Region Cajamarca ist geprägt von mineralreichen Böden und einer außergewöhnlichen Biodiversität. Die Finca La Palta zeichnet sich dabei durch ihren konsequenten Fokus auf Qualität aus.

Charakteristisch für diesen Kaffee sind seine Eleganz, Klarheit und Harmonie. Eine samtige Süße trifft auf eine feingliedrige und ausbalancierte Säure und sorgt für ein raffiniertes Zusammenspiel der Aromen.

Kakao, Gewürznelken, Apfel

Jade Fuerte – Canephora in Specialty-Coffee-Qualität aus Guatemala

Von der traditionsreichen Finca Santa Isabel in Pueblo Nuevo Viñas, Santa Rosa, stammt dieser außergewöhnliche Robusta (Coffea Canephora), der Stärke und Finesse miteinander verbindet.

Produzent Alex Keller, ehemaliger Vizepräsident von Anacafé, setzt auf nachhaltigen, biologischen Anbau. Ursprünglich für ihre Arabicas bekannt, hat die Familie Keller mit Leidenschaft und Experimentierfreude eine bemerkenswerte Robusta-Varietät entwickelt, die das Potenzial dieser oft unterschätzten Kaffeeart eindrucksvoll zeigt.

Der Jade Fuerte Canephora wird auf rund 1.200 Metern Höhe auf vulkanischen Böden kultiviert und im Honey Process aufbereitet. Beim Trocknen verbleibt ein Teil des süßen Fruchtfleisches an der Bohne, wodurch er seine natürliche Süße und Tiefe erhält.

Geschmacklich präsentiert sich der Kaffee kräftig und samtig, mit Noten von dunklem Kakao, Apfel und Gewürznelke. Das Mundgefühl ist voll und zugleich weich – ein eleganter Robusta mit einer klaren und sauberen Tasse.

Herkunft & Charakter

Die Region rund um den Vulkan Tecuamburro ist von mineralreichen Böden und vielfältiger Landwirtschaft geprägt. Neben Kaffee werden hier unter anderem Zuckerrohr, Mais und Bohnen angebaut. Die Finca Santa Isabel zeichnet sich dabei besonders durch ihren Fokus auf Qualität und Biodiversität aus.

Nougat, Kakao, Paranuss

Dieser 100 % Arabica Specialty Coffee stammt von der Fazenda Santa Barbara in der Region Serra da Mantiqueira / Alta Mogiana in Brasilien. Die Fazenda befindet sich bereits in der 3. Generation in Familienbesitz und blickt damit auf eine lange Tradition zurück.

Auf bis zu 1.300 Metern über dem Meeresspiegel finden die Kaffeepflanzen ideale Bedingungen für ihre Entwicklung. Durch die Höhenlage reifen die Kaffeekirschen etwas langsamer, wodurch sich die Komplexität und der Zuckergehalt des Rohkaffees erhöhen.

Besonders überzeugt uns dieser Kaffee durch seine ausgeprägten Schokoladennoten und die deutlich erkennbare Nussnote – für uns eindeutig unsere „Blume aus Mogiana“.

Sein Charakter kommt besonders gut aus dem Vollautomaten zur Geltung. Auch als etwas leichterer Espresso aus dem Siebträger überzeugt er. Unsere Kunden genießen ihn zudem sehr gerne aus der Bialetti (Mokapot) – der Brauphantasie sind also kaum Grenzen gesetzt.

Geröstete Nüsse, Karamell, Malz, Zitrusfrüchte

Koffeinfreier Specialty Coffee aus Kolumbien. Sanft, süß und charaktervoll.

El Perezoso ist ein koffeinfreier Specialty Coffee aus Kolumbien und beweist, dass auch ein Decaf viel Charakter mitbringen kann. Für diesen Kaffee werden sorgfältig ausgewählte Bohnen verwendet, die anschließend durch das natürliche Sugarcane-Verfahren entkoffeiniert werden. Bei diesem schonenden Verfahren wird Ethylacetat aus Zuckerrohr eingesetzt. Das Koffein wird entfernt, während die natürlichen Aromen, die Süße und der Körper der Bohnen erhalten bleiben.

Das Ergebnis ist ein harmonischer und ausgewogener Kaffee, der seine Herkunft widerspiegelt und zugleich mit einem besonders angenehmen Geschmacksprofil überzeugt.

In der Tasse zeigt sich der Decaf weich und ausgewogen mit Noten von gerösteten Nüssen, Karamell, Malz und Zitrusfrüchten. Sein Mundgefühl ist samtig und rund, begleitet von einer klaren und harmonischen Tasse. Ein koffeinfreier Kaffee, bei dem es geschmacklich an nichts fehlt.

Nimm dir einen Moment, atme den Duft ein und genieße eine Tasse Kaffee ohne Hektik.

Herkunft & Charakter

Die Bohnen des El Perezoso kommen aus Kolumbien, einem Land, das für seine unterschiedlichen Anbaugebiete und seine hervorragende Kaffeequalität bekannt ist. Fruchtbare Böden, tropisches Klima und eine sorgfältige Verarbeitung schaffen in dieser Region die Grundlage für Kaffees mit ausgewogenem Charakter und feinen Aromen.

Dank der schonenden Entkoffeinierung mit dem natürlichen Sugarcane-Verfahren bleibt das Beste der Bohne bewahrt: ihre Süße, ihr weicher Körper und die charakteristischen Geschmacksnoten. So entsteht ein koffeinfreier Kaffee, der Herkunft und Handwerk vereint und gleichzeitig zu entspannten Genussmomenten zu jeder Tageszeit einlädt.

Dulima Divina - Karamell · Schokolade · Rote Beeren · Zitrusfrüchte

Mit dem „Dulima Divina“ erwartet dich ein 100 % Arabica Kaffee aus der kolumbianischen Region Huila.

Sein Name geht auf die Pijao zurück, ein indigenes Volk aus dem Süden Kolumbiens. Lange vor der Ankunft der Spanier lebten sie in der Umgebung des Vulkans Tolima und bezeichneten den beeindruckenden Berg als „Dulima“ – die Schneekönigin.

Genau dort, an den Hängen des Tolima, gedeiht heute dieser besondere Kaffee. Er überzeugt mit einem eleganten und facettenreichen Charakter. Eine angenehme Süße trifft auf eine feine, ausgewogene Säure und macht ihn zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.

Auf unserem Label ist ein Kapuziner-Äffchen zu sehen, das in den nördlichen Regionen Kolumbiens häufig vorkommt.

La Llama Negra – Schokolade, Bratapfel & Mandel

La Llama Negra ist ein hochwertiger 100 % Arabica Kaffee aus den peruanischen Anden. Die Bohnen stammen aus der Region Cajamarca, wo sie von ausgewählten Kleinbauern auf kleinen Farmen mit viel Erfahrung und handwerklicher Sorgfalt angebaut und verarbeitet werden.

Dank des zertifizierten biologischen Anbaus wachsen die Kaffeepflanzen besonders naturnah und ohne den Einsatz synthetischer Chemikalien. Auf einer Höhe von etwa 1.200 bis 1.800 Metern reifen die Kaffeekirschen langsam heran und entwickeln dabei ihr charakteristisches Aroma.

In der Tasse überzeugt der La Llama Negra mit einem harmonischen, ausgewogenen Körper. Feine Aromen von zarter Milchschokolade und frischem Bratapfel treffen auf Nuancen von Steinobst. Eine angenehme Süße von gerösteten Mandeln und Nüssen rundet das Geschmackserlebnis ab.

Ein vielseitiger Kaffee für alle, die einen milden, aromatischen und angenehm süßen Charakter schätzen.